|
|
Bakker
Cursusinhoud:
Het gebruik van suiker, meel en eieren
Vetstoffen, hulpstoffen en halffabricaten
De verwerking van chocolade
Suikerpasta en marsepein
Alles over smaken en kleuren
Verschillende materialen en machines
Het bakken van gistbroden
Werken met crèmes en vullingen
Taarten, koekjes en gebaksoorten maken
Eerste hulp bij problemen
Vaardigheden:
Je kunt de basistechieken van het bakken toepassen
Je hebt inzicht in de verschillende grondstoffen en materialen
Je kunt zelf variaties bedenken op bestaande recepten
|
Meer resultaten:
Gevonden in andere categorieën:
|
|
|
Terug
Beroepen