|
|
Food and Beverage Manager
Je zorgt er voor dat alle voorzieningen die voedsel en drank verkopen in het hotel hierin voorzien worden. Denk hierbij aan: het restaurant, de bar, de keuken en de roomservice. Je werkt samen met de afdelingschefs en begeleidt en stuurt de werknemers aan. Je bent medeverantwoordelijk voor het personeelsbeleid. Je neemt mensen aan, werkt ze in en leidt ze op. Ook zorg je dat de voorschriften betreffende hygiëne en veiligheid in acht worden genomen. Verder zorg je voor de bevoorrading, stel je de menu- en wijnkaart samen en onderhoud je contacten met de leveranciers. Je hebt uiteraard ook contact met de hotelgasten, jij zorgt met name voor de afhandeling van klachten. Je legt verantwoording af aan de directie, die je regelmatig rapporteert over de werkzaamheden. Er wordt van je verwacht dat je zelf ook met innovatieve ideeën komt.
|
Meer resultaten:
Gevonden in andere categorieën:
|
|
|
Terug
Beroepen